"ขนุน" เป็นเหตุ

มัฟฟินแครอท  ณ บ้านเชียงราย .... เมื่อเดือนเมษายน 2014

วันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ "ขนุน" นะคะ ขนุนที่น้องฝ้ายแกะมาให้กล่องโต  นั่นแหละค่ะ แม่อยู่บ้านคนเดียวคิดถึงลุงอวย อยากทำเค้กไปฝาก แต่ลุงอวยระวังสุขภาพ เลยเปลี่ยนใจว่า ทำมัฟฟินแทนดีกว่า พอตกลงใจได้ แม่เร่ิมเสาะหาสูตรเด็ดทางอินเตอร์เน็ต โดยตั้งต้นจากการหาสูตรทำ "มัฟฟินมะม่วง" ตั้งใจว่าจะนำมาแปลงใช้ขนุนแทนมะม่วง พอเจอเรียบร้อย แม่เกิดอยากลองหาสูตร "มัฟฟินขนุน" พอเจอกลับเกิดอาการลังเล ไม่เชื่อถือ ไม่แน่ใจว่าทำออกมาอร่อยหรือเปล่า เลยเลือกสูตรมัฟฟินมะม่วง แล้วมาปรับเอาตามที่ตั้งใจไว้แต่ต้น ด้วยเชื่อมั่นว่า สูตรที่เลือกมาต้องออกมาดี

ว่าแล้ว แม่ก็ตั้งต้นเตรียมเครื่องเคราทุกอย่างตามที่เขากำหนด ยกเว้น ... สลับตัวนางเอก เอาพี่มะม่วงออก ใส่น้องขนุนลงไปแทน โอ้โฮ ... ไม่เสียชื่อขนุนเลยค่ะ กลิ่นหอมตลบอบอวล หน้าตาเหลืองทองน่าเอร็ดอร่อย แล้วรสชาติก็ไม่ทำให้ผิดหวังเลย สมกับที่เชื่อถือ และนำมาทำตามเป็นที่สุด

ทำมัฟฟินเสร็จ แม่ยืนชื่นชมผลงาน ยิ้มย่องผ่องใสอยู่ในครัว มองไปมองมา ก็มาฉุกคิดขึ้นมาเอง เอ ... เรานี่แปลกคนนะ สูตรใช้ขนุนมีให้ แต่กลับไม่เชื่อถือ ไม่นำมาทำตาม กลับไปเชื่อม่ันสูตรที่ใช้มะม่วง นำไปทำตาม แล้วก็ได้ผลดีเสียด้วย ... แล้วฉับพลันนั้น มันช่างมหัศจรรย์ใจ สิ่งที่เป็นรูปธรรมตรงหน้า สอนใจให้แม่ได้เข้าใจสิ่งที่เป็นนามธรรมที่ค้างคาในใจมานานแสนนาน นั่นคือ เรื่อง ความเชื่อมั่นศรัทธา

มัฟฟินขนุน ณ บ้านเชียงราย เมื่อเดือนมิถุนายน ปี 2014

ถ้า "ความเชื่อ" คือ การแน่ใจในสิ่งที่เราหวัง และมั่นใจในสิ่งที่ตายังมองไม่เห็น ก็แปลว่า แม่มีความเชื่อในสูตรมะม่วง แต่ไม่มีความเชื่อในสูตรขนุน คือ พออ่านสูตร "มัฟฟินมะม่วง" แล้วแน่ใจว่า จะสามารถนำไปทำมัฟฟินขนุนได้ เพียงแค่เห็นเขาเขียนว่าต้องใส่อะไร ต้องทำอย่างไร เกิดมั่นใจว่าหน้าตารสชาติจะออกมาดีและอร่อย แม้ยังไม่เคยเห็นมัฟฟินขนุนมาก่อนก็ตาม ... และด้วยความเชื่อ แม่จึงทำตาม ใส่วัตถุดิบทีละอย่าง ทำตามทีละขั้น ในที่สุดได้ผลสำเร็จตามคาดหวัง มัฟฟินขนุนสีเหลืองทอง หอมหวล รสชาติถูกปา แม่ยิ้มแป้นเลย แต่มองไปมองมา กลับฉุกถามตัวเองว่า ถ้าเราเชื่อว่าสูตร "มัฟฟินมะม่วง" เอามาทำมัฟฟินขนุนได้ แต่ไม่ลุกมาทำ มันจะต่างกับที่เราไม่เชื่อถือสูตร "มัฟฟินขนุน" ตรงไหนนี่ คำตอบ ... ไม่ต่าง .... เพราะเชื่อเฉยๆว่าทำได้แต่ไม่ลุกมาทำ กับไม่เชื่อก็ไม่ลุกมาทำ ย่อมให้ผลลัพท์เดียวกัน คือ ไม่เกิดมัฟฟิน และลุงอวยไม่ได้ล้ิมชิมรส "มัฟฟินขนุน" อย่างแน่นอน

Banana Bread

อาหารเช้า ............  ณ บ้านเมืองเอก เมื่อเดือนมิถุนายน ปี 2010

แม่เลยถึง "บางอ้อ" ในเรื่องนี้ค่ะ .... ความเชื่อมั่นศรัทธาเฉยๆโดยไม่ทำอะไร ก็ไม่ต่างกับการไม่มีความเชื่อมั่นศรัทธาเลย เพราะจะไม่เกิดผลดีใดๆเหมือนกัน นั่นคือ เชื่ออย่างเดียวไม่พอ ถ้าเชื่อศรัทธาในพระเจ้า ต้องตั้งมั่นที่จะเชื่อฟัง โดยการเรียนรู้เกี่ยวกับพระองค์และสิ่งที่พระองค์ชี้นำให้ทำ เมื่อรู้ใจพระเจ้าแล้ว ต้องตั้งมั่นทำตามใจพระองค์เลิกทำตามใจตามความคิดของตัว ต้องตั้งใจที่จะควบคุมใจฝึกตนให้ทำตามนั้น แม้ว่าจะยากลำบากก็ต้องอดทน มุมานะ บากบั่นเดินตามทางพระเจ้าเสมอ เมื่อเป็นได้เช่นนี้ องศาสู่ทิศทางของการดำเนินชีวิตของเราจึงค่อยปรับ ออกห่างจากการเอาใจตัว เข้าใกล้การทำตามใจของพระเจ้า นิสัยและคุณลักษณะของเราจึงค่อยๆเปลี่ยนแปลงงดงามตามอย่างพระองค์ คิดในแนวของพระเจ้า มองผู้อื่นอย่างที่พระองค์มอง สามารถรักใคร่ โอบอ้อม อารี เอื้ออาทร อ่อนโยนต่อผู้อื่นได้อย่างที่พระองค์ปรารถนา และทำตามสิ่งที่พระองค์บอกได้ว่าสำคัญที่สุด นั่นคือ รักพระเจ้า และรักผู้อื่นเหมือนรักตัวของเราเอง

เห็นไหมลูก ... "ขนุน" เป็นเหตุจริงๆ เป็นเหตุให้แม่เข้าใจว่า แค่บอกว่า เชื่อศรัทธาในพระเจ้า โดยไม่เปลี่ยนทางเดิน ย่อมเหมือนว่าไม่มีความเชื่อความศรัทธาในพระองค์ เพราะเดินตามความคิดจิตใจตัวเหมือนเดิม แต่ถ้าเชื่อและทำตาม เดินตามทางพระเจ้า ชีวิตความคิดจิตใจของเราย่อมแตกต่าง เปลี่ยนไปอย่างงดงาม .... เกิดผลแตกต่างแน่นอน ... เหมือนได้ชิมมัฟฟินหลากรสนะคะ มัฟฟินไหนก็ไม่เหมือน "มัฟฟินขนุน" แน่นอนค่ะ

อ้างอิง

1.  Mango Muffins

     http://www.food.com/recipeprint.do?rid=5453

Mango Muffins

By Bill Hilbrich on December 16, 1999

Photo by Bill Hilbrich

27 Reviews

• 
• Prep Time: 15 mins
• Total Time: 33 mins
• Yield: 18 muffins

About This Recipe

"I was going to make blueberry muffins when I realized that the kids had eaten all my blueberries, so I used mango pulp instead. This fork tender muffin will be very moist. It would be more appropriate at the breakfast table than trying to toss it into a lunch box. I want to thank JeannineMarie in MN for the two most recent pictures that she sent me to include with this recipe."

Ingredients

• 2 cups flour
• 4 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cup sugar or 3/4 cup honey
• 1/4 cup vegetable oil
• 1 cup milk
• 1 egg
• 1 -1 1/2 cup mango, pulp of ( 2 very ripe mangoes)

Directions

1. Cut and peel two very ripe (soft to the touch) mangoes and reduce to soft pulp and juice. Combine flour, baking powder, salt and sugar in a large bowl.
2. In a separate bowl combine oil, milk, and egg.
3. Mix liquid ingredients with dry until just moist and stir in the mango pulp.
4. Fill greased muffin tins, or paper muffin cups two-thirds full.
5. Bake at 400°F for 15-18 minutes.
6. They are done when they are brown on top and a tooth-pick inserted into the center comes out clean.

ALL RIGHTS RESERVED © 2014 Allrecipes.com

Printed from Allrecipes.com 6/13/2014

2.  Jackfruit Muffins

         http://akshayapatra.blogspot.com/2007/05/jackfruit-muffins.html

Recipe:

Makes about 20 medium sized muffins.

Jackfruit Pulp - 1 Cup

All Purpose Flour - 2 Cups

Baking Powder - 1 Tbsp

Egg - 1

Oil - 1/2 Cup

Sugar - 4 Tbsps

Milk - 1 Cup

Honey - 1 Tbsp

Salt - 1/4 tsp

Vanilla Extract - 1 Tsp

For the jackfruit pulp, roughly mash canned or fresh fruit. Whisk together egg, milk, oil, honey and vanilla extract, till well blended. Add the jackfruit pulp to the egg mixture and mix well. Sift together flour, baking powder, sugar and salt. Add the egg and jackfruit mixture to the flour and mix only till the dry ingredients are moistened. Do not overmix. Immediately fill muffin pans or muffin cup liners, till they are 1/2 or 2/3 full. Bake in an oven preheated to 375 degree Fahrenheit, for about 20 to 23 mins or until a toothpick inserted in the middle comes out clean. Let cool for sometime.

According to JoyOfBaking website, american muffins are supposed to have a symmetrical domed top, with a bumpy surface. They should feel light for their size and when cut in half the interior should be moist and tender with no tunnels.

I feel proud to say that my muffins turned out perfectly well! Like a perfect American muffin!

Please note that this recipe produces mildly sweet muffins. If you need sweeter ones, use a simple sugar glaze on top or sprinkle a little sugar while the muffins are hot.

3.  หนังสือ ฮีบรู บทที่ 11 ข้อที่ 1 

ฮีบรู 11

Thai New Contemporary Bible (TNCV)

1 ความเชื่อคือความแน่ใจในสิ่งที่เราหวังไว้และมั่นใจในสิ่งที่เรามองไม่เห็น 

4.   หนังสือ 2 เปโตร บทที่ 1 ข้อ 1-9

     

2 เปโตร 1:1-10

Thai New Contemporary Bible (TNCV)

1 จดหมายฉบับนี้จากข้าพเจ้าซีโมนเปโตรผู้เป็นผู้รับใช้และอัครทูตของพระเยซูคริสต์

ถึงบรรดาผู้ได้รับความเชื่ออันล้ำค่าเช่นเดียวกับที่เราได้รับโดยทางความชอบธรรมของพระเยซูคริสต์ผู้ทรงเป็นพระเจ้าและพระผู้ช่วยให้รอดของเรา

² ขอพระคุณและสันติสุขมีแด่พวกท่านอย่างล้นเหลือผ่านทางการรู้จักพระเจ้าและรู้จักพระเยซูองค์พระผู้เป็นเจ้าของเรา

มั่นใจในการทรงเรียกและทรงเลือก

³ ฤทธิ์อำนาจของพระองค์ได้ประทานทุกสิ่งที่จำเป็นแก่เราที่จะดำเนินชีวิตในทางพระเจ้า ผ่านทางการรู้จักพระองค์ผู้ทรงเรียกเราด้วยพระเกียรติสิริและคุณความดีของพระองค์เอง ⁴ โดยสิ่งเหล่านี้พระองค์ได้ประทานพระสัญญาอันยิ่งใหญ่และล้ำค่าของพระองค์แก่เรา เพื่อว่าโดยทางพระสัญญาเหล่านี้พวกท่านจะได้มีส่วนในพระลักษณะของพระเจ้าและพ้นจากความเสื่อมทรามในโลกซึ่งเกิดจากตัณหาชั่ว

⁵ ด้วยเหตุนี้ท่านจงพยายามทุกวิถีทางที่จะเพิ่มความดีเข้ากับความเชื่อ เพิ่มความรู้เข้ากับความดี ⁶ เพิ่มการบังคับตนเข้ากับความรู้ เพิ่มความอดทนบากบั่นเข้ากับการบังคับตน เพิ่มการดำเนินในทางพระเจ้าเข้ากับความอดทนบากบั่น ⁷ เพิ่มความรักฉันพี่น้องเข้ากับการดำเนินในทางพระเจ้า และเพิ่มความรักเข้ากับความรักฉันพี่น้อง ⁸ เพราะถ้าท่านมีคุณสมบัติเหล่านี้มากยิ่งๆ ขึ้นก็จะทำให้ท่านมีประสิทธิภาพและเกิดผลในการรู้จักองค์พระเยซูคริสต์เจ้าของเรา ⁹ แต่ถ้าผู้ใดขาดคุณสมบัติเหล่านี้ก็ตาบอดตาสั้น และลืมว่าตนได้รับการทรงชำระจากบาปในอดีตแล้ว

2 Peter 1

Living Bible (TLB)

1 From: Simon Peter, a servant and missionary of Jesus Christ.

To: All of you who have our kind of faith. The faith I speak of is the kind that Jesus Christ our God and Savior gives to us. How precious it is, and how just and good he is to give this same faith to each of us.

² Do you want more and more of God’s kindness and peace? Then learn to know him better and better. ³ For as you know him better, he will give you, through his great power, everything you need for living a truly good life: he even shares his own glory and his own goodness with us! ⁴ And by that same mighty power he has given us all the other rich and wonderful blessings he promised; for instance, the promise to save us from the lust and rottenness all around us, and to give us his own character.

⁵ But to obtain these gifts, you need more than faith; you must also work hard to be good, and even that is not enough. For then you must learn to know God better and discover what he wants you to do. ⁶ Next, learn to put aside your own desires so that you will become patient and godly, gladly letting God have his way with you. ⁷ This will make possible the next step, which is for you to enjoy other people and to like them, and finally you will grow to love them deeply. ⁸ The more you go on in this way, the more you will grow strong spiritually and become fruitful and useful to our Lord Jesus Christ. ⁹ But anyone who fails to go after these additions to faith is blind indeed, or at least very shortsighted and has forgotten that God delivered him from the old life of sin so that now he can live a strong, good life for the Lord.